Mijn recept voor lui brood; als je wilt weten wat kneden en bakken inhoudt!
Ingrediënten:
✅500 g tarwebloem (550 g kan ook)
✅1 1/2 tl zout
✅1/2 tl suiker
✅1/4 tl droge gist (ja, meer niet!)
✅400 ml lauw water
✅2-3 teentjes knoflook (geperst)
✅1 el olijfolie
✅een handje verse rozemarijn of tijm (gedroogd kan ook)
✅optioneel: knoflookboter om na het bakken mee te bestrijken
Bereiding:
Bereiding:
1️⃣ ‘s Avonds: Meng de bloem, het zout, de suiker, de gist, het water en de knoflook in een grote kom. Het mengsel zal in grote hoeveelheden samenkomen – dat is nu eenmaal zo. Dek af met plasticfolie of een handdoek en laat 12-18 uur op kamertemperatuur rijzen. Ik kom later nog even bij je langs en kijk dan naar de foto.
2️⃣ ‘s Ochtends of na de rijstijd: Verwarm de oven voor op 230 °C (boven-/onderwarmte). Als je problemen ondervindt, sta je aan het begin van je leven (of is er een probleem met de sluiting).
3️⃣ Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg voorzichtig uit. Niet kneden – vorm er gewoon een ruw brood van. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
4️⃣ Leg het deeg voorzichtig in een voorverwarmde ovenschaal (je kunt deze bekleden met bakpapier). Bestrijk de bovenkant met olijfolie en knoflook en bestrooi met rozemarijn.
5️⃣ Bak het brood na de rijstijd 30 minuten, haal het dan uit de oven en bak het nog 10-15 minuten tot de korst goudbruin en knapperig is.
6️⃣ Haal uit de oven, laat afkoelen en… serveer met boter, kaas of gewoon zonder – dit brood spreekt voor zich!
Dit recept is een redder in nood op elk moment van de dag – geen kneden, geen kneden, gewoon wachten en genieten!
SLA DIT RECEPT OP EN DEEL het als je ook dol bent op zelfgebakken brood, maar dan zonder al die moeite!