Het klinkt bijna als een geheim dat van oma op oma is doorgegeven, maar er zit wel degelijk een hele wetenschappelijke basis achter deze ‘gouden truc’. Door azijn aan aardappelen toe te voegen, verbetert niet alleen de smaak, maar verandert ook de textuur fundamenteel.
Dit is waarom je er na de eerste keer nooit meer zonder wilt:
Gekookte aardappelen die niet uit elkaar vallen.
Wanneer je aardappelen kookt voor salade of om te bakken, bestaat het risico dat de buitenkant melig wordt en de aardappelen uit elkaar vallen voordat ze gaar zijn.
De truc: voeg na de eerste 10 minuten koken een eetlepel azijn toe aan het kokende water.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!