Al generaties lang is kool een bescheiden basisproduct in Amerikaanse keukens. Je vindt het terug in troostende soepen, stevige stoelschotels, frisse salades en traditionele gerechten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Veel ouderen zijn opgegroeid met het regelmatig eten van kool, vaak zonder erbij stil te staan. En voor de meesten bleek dit doorgaans gunstig.
Kool staat algemeen bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is van de natuur rijk aan vitamine C, vitamine K, vezels en plantaardige antioxidanten en draagt bij aan een algeheel gevoel van welzijn. Mits goed bereid en in aanzienlijke mate geconsumeerd, kan kool een waardevolle aanvulling zijn op een evenwichtig dieet, met de naam voor 60-plussers die zich zorgen maken over hun spijsvertering, hart- en afgebroken en immuunsysteem.
Gezondheidsdeskundigen wijzen er echter op dat de consumptie van kool niet voor iedereen zelfs maar gunstig is. Sommige mensen moeten extra letten op de hoeveelheid, frequentie en bereidingswijze. Bij sommige gevallen kan overmatige of abnormale consumptie ongemak veroorzaken of bepaalde gezondheidsproblemen verergeren.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!