De eiwitten in eieren zijn van goede kwaliteit en bevatten essentiële aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Ze leveren de benodigde energie en dragen bij aan weefselherstel.

Eieren worden verdeeld in eiwit en eidooier, en de voedingswaarde van deze twee delen verschilt aanzienlijk. Eiwit is caloriearm en rijk aan eiwitten. Eidooiers bevatten voornamelijk vet, mineralen en vitaminen. Eidooiers zijn, vergeleken met eiwit, een complexere voedingswaarde.

Het verschil tussen eieren eten in de ochtend en eieren eten in de avond.

Eet eieren als ontbijt.

Wanneer je na een nachtrust wakker wordt, heeft je lichaam meer eiwitten nodig om je stofwisseling op gang te brengen en je de hele dag energiek te houden. Eieren zijn rijk aan eiwitten en door ze op dit tijdstip te eten, wordt de eiwitopname gemaximaliseerd. Bovendien zorgt het eten van eieren in de ochtend ervoor dat je langer een vol gevoel hebt, waardoor je minder snel trek krijgt in tussendoortjes. Dit is gunstig voor mensen die willen afvallen.

De eiwitten en choline in eieren kunnen ook helpen ons geheugen en concentratie te verbeteren. Choline is een neurotransmitter in de hersenen, een cruciale voedingsstof voor de hersenontwikkeling en het voorkomen van dementie.