Courgette- en geitenkaasspread leent zich voor vele presentaties. Het kan op verschillende manieren geserveerd worden:
Smeer het als voorgerecht op geroosterd brood of blini’s.
Serveer het met een salade van tomaat en rucola.
Gebruik het als vulling voor sandwiches of wraps. Het is ook heerlijk
bij gegrild vlees, vis of geroosterde groenten.
Voor een elegante presentatie kunt u het in kleine glaasjes schikken, besprenkelen met olijfolie en garneren met een basilicumblaadje.
Bewaren:
Deze spread is 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. U kunt het van tevoren maken, waardoor het ideaal is voor spontane maaltijden of picknicks. Invriezen wordt afgeraden, omdat de textuur van de geitenkaas kan veranderen.
Geschatte voedingswaarde (per 100 g portie)
Calorieën: 120 kcal
Eiwit: 5 g
Vet: 9 g
Koolhydraten: 4 g
Waarom dit recept werkt
Dit recept is geslaagd dankzij de balans tussen de zoetheid van de courgette en de karakteristieke smaak van de geitenkaas. De citroen voegt een vleugje zuur toe dat de smaken verheldert, terwijl de verse kruiden een aromatische noot geven. De romige, lichte textuur maakt deze spread onweerstaanbaar, zowel op knapperig brood als als bijgerecht bij een hoofdgerecht.
Tips van de chef
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!