Dit dessert valt of staat met de kwaliteit van de ingrediënten, dus probeer de meest rijpe en geurige aardbeien te vinden die er zijn. Het is essentieel om het dessert minstens 4 uur (of een hele nacht) te laten opstijven in de koelkast, zodat de smaken goed intrekken en de structuur stevig wordt.
-
Voorbereidingstijd: 30 minuten
-
Koelkasttijd: minimaal 4 uur
-
Porties: 8–10 personen
-
Benodigdheden: Een vierkante glazen ovenschaal van ca. 20×20 cm of 23×23 cm
Ingrediënten
De Aardbeienbasis & Topping
-
900g verse aardbeien, gewassen en ontkroond
-
3 el kristalsuiker (pas aan op basis van de zoetheid van de aardbeien)
-
1 el vers citroensap
-
200g Lange Vingers (Savoiardi) of speculaas/biscuitjes naar keuze
De Fluweelzachte Crèmelaag
-
225g Mascarpone (of volvette roomkaas), op kamertemperatuur
-
240ml slagroom, koud
-
60g poedersuiker
-
1 tl puur vanille-extract of vanillepuree
Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: De Aardbeienpuree en Topping Bereiden
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!