Voordelen: Het rottende vruchtvlees dient als meststof voor de zaden. Als je zo’n tomaat gewoon in je tuinbed plant, zal deze volgend jaar waarschijnlijk de sterkste zaailing produceren die je ooit hebt gekweekt.
Superbrandstof voor de composthoop:
Een rottende tomaat is als een energieboost voor de composthoop. Hij bevat veel water en stikstof, wat de afbraak van ander droog materiaal versnelt.
Tip: Hoe rotter de tomaat is, hoe sneller de voedingsstoffen (waaronder kalium en fosfor) beschikbaar komen voor je toekomstige planten.
Historische en artistieke waarde (La Tomatina)
Denk aan het Spaanse festival La Tomatina. Daar zijn de zachtste, meest rotte tomaten het meest gewaardeerd. Waarom? Omdat hoe rotter ze zijn, hoe minder pijn het doet als ze in je gezicht vallen! In die zin is hun “mate van rotting” rechtstreeks evenredig met de kwaliteit van de eetervaring.
Het wetenschappelijke perspectief: Fermentatie
In sommige culturen worden overrijpe (niet per se beschimmelde) tomaten gebruikt om gefermenteerde sauzen te maken. Fermentatie verhoogt het lycopeengehalte en bepaalde antioxidanten worden beter door het lichaam opgenomen.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!