Eieren, die ooit bekritiseerd werden vanwege hun cholesterolgehalte, worden nu beschouwd als een complete eiwitbron en bevatten alle negen essentiële aminozuren. Ze zijn ook rijk aan:
Choline (verbetert het geheugen en de leverfunctie),
luteïne en zeaxanthine (beschermen de ogen),
vitamine D (komt zelden voor in voedsel, belangrijk voor het immuunsysteem):
Voor de meeste gezonde mensen is het eten van 1-2 eieren per dag niet alleen veilig, maar ook gunstig.
6. Originele ideeën om meerdere eieren te verwerken.
Vind je het leuk om er meerdere tegelijk te kraken? Probeer dan deze ideeën:
Een luchtige omelet met kruiden, kaas en geroosterde groenten.
Shakshuka: gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus.
Ontbijtovenschotel: een ovenschotel met brood, eieren en worst.
Crème brûlée: een gladde pudding gemaakt van overgebleven eidooiers.
7. Wist je dat…
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!