Instructies
- Braad het rundvlees aan : Verhit in een grote pan of braadpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees toe en braad het aan alle kanten bruin, ongeveer 5-7 minuten.
- Fruit de groenten : Voeg de gehakte ui en knoflook toe aan de pan. Fruit ze nog 3-4 minuten tot de ui doorschijnend is.
- Voeg de overige ingrediënten toe : roer de wortels, selderij, aardappelen, tomatenblokjes, runderbouillon, sperziebonen, maïs, tijm, basilicum, zout, peper en laurierblad erdoor.
- Sudderen : Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek de pan af en laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot het rundvlees mals is en de groenten gaar zijn.
- Kruiden naar smaak : Verwijder het laurierblad voor het serveren. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
- Serveren : Schep de soep in kommen en geniet ervan! Hij smaakt heerlijk met knapperig brood.
Tips
- Bewaren : Restjes soep kunnen maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard of maximaal 3 maanden in de vriezer.
- Extra ingrediënten : Voeg naar wens je favoriete groenten toe of wat kruiden voor extra smaak!
Geniet van deze heerlijke en eenvoudige groente-rundvleessoep! Hij is voedzaam en vullend!