Kip met knoflook en kruiden, aardappelen en sperziebonen, bereid in één pan.

Tips voor succes

• Snijd de aardappelen in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
• Rooster de aardappelen eerst 10 minuten voordat je de kip en bonen toevoegt, zodat ze een knapperige textuur krijgen.
• Overlaad de pan niet; gebruik een grote bakplaat voor een goede karamelisatie.
• Voeg de laatste 10 minuten schijfjes citroen toe voor een frisse smaak zonder bitterheid.

Instructies

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kom de aardappelen met 1 eetlepel olijfolie, de helft van de knoflook, zout, peper en de helft van de kruiden. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en rooster het 10 minuten.
3. Terwijl de aardappelen roosteren, breng je de kip op smaak met de resterende olijfolie, knoflook, paprikapoeder, kruiden, zout en peper.
4. Haal de aardappelen uit de oven, schuif ze naar de zijkanten en leg de kipfilets in het midden.
5. Voeg de sperziebonen rond de kip toe en meng ze met een beetje olie, zout en peper.
6. Rooster alles samen gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip een interne temperatuur van 74 °C bereikt en de aardappelen goudbruin zijn.
7. Garneer voor het serveren met schijfjes citroen en verse kruiden.