‘Ze laten hier niet eens de prijzen zien,’ vervolgde ze. ‘Alleen al het degustatiemenu kost meer dan je in een maand verdient.’
De chef-kok die dat degustatiemenu samenstelde, was een talent met een Michelinster die ik na twee jaar correspondentie en één zeer geslaagd diner had weten te strikken. Lees verder…
In Lyon. We hadden een hele middag samen gezeten om elk gerecht door te nemen, discussiërend over de vraag of het saffraanschuim vóór of na de gerookte zalm geserveerd moest worden, en of de chocoladekoepel niet te theatraal was voor de sfeer die we wilden neerzetten. Hij was briljant, veeleisend en een beetje gek, zoals echt begaafde chefs vaak zijn, en hij had… ( lees verder…)
zijn ze in de loop der jaren bijna een vriend geworden.
Mijn familie vond me een veredelde serveerster die nooit helemaal uit haar puberteitsfase was gegroeid.
‘Hij is ook mijn vader,’ zei ik. Mijn stem klonk stabieler dan ik had verwacht, aangezien mijn hartslag een onaangenaam gevoel in mijn oren gaf. Ik tilde mijn tasje iets op. ‘Ik heb een cadeautje meegebracht.’
Lees verder in de kleine zwarte envelop …