Hoe je de kruidnagel-in-ui-truc uitvoert (het duurt maar 5 seconden)
-
Neem een middelgrote ui – geschild of niet, beide opties zijn prima. Als je een heldere bouillon maakt, kun je hem wel schillen. Voor een rustieke stoofpot geeft het laten zitten van de schil juist kleur.
-
Maak een kleine snee of prik met de punt van een mes.
-
Duw een hele kruidnagel (de specerij) in de gleuf zodat deze stevig vastzit.
-
Voeg de ui toe aan je soep, bouillon of saus terwijl deze sudert.
-
Verwijder de ui voor het serveren. (Je kunt hem weggooien of fijnhakken, maar de meeste smaak zit al in het vocht.)
Dat is alles!
Enkele extra tips
-
Gebruik geen gewone knoflookteentjes – voor deze truc heb je kruidnagel (Syzygium aromaticum) nodig. Knoflook is heerlijk, maar totaal anders.
-
Hoeveel kruidnagels? Eén is meestal voldoende voor een grote pan. Te veel kruidnagels kunnen een medicinale smaak aan het gerecht geven.
-
Kan ik een oude, gedroogde kruidnagel gebruiken? Ja, maar de smaak zal minder sterk zijn. Verse, geurige kruidnagels werken het beste.
-
En hoe zit het met slowcookers? Absoluut. Stop de ui met kruidnagels erin gewoon in de slowcooker en laat de tijd de rest doen.
-
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!