Het groeit in stoepranden, bloembedden en tussen terrastegels. De meeste mensen trekken het eruit als onkruid. Maar als je ouder bent dan 60, kan deze bescheiden plant een van je krachtigste bondgenoten voor je gezondheid zijn.
Postelein (Portulaca oleracea) is niet alleen eetbaar, het is ook een ware voedingskrachtpatser, boordevol zeldzame plantaardige omega-3-vetzuren, antioxidanten en stoffen die het ouder wordende lichaam op een diepgaande manier ondersteunen.
Ik heb dit op de harde manier geleerd: ik stond in mijn tuin, klaar om het op de composthoop te gooien, toen mijn 70-jarige buurvrouw me tegenhield:
“Gooi dat niet weg. Dat is postelein. Het is medicijn.”
Nu eet ik het dagelijks. En de veranderingen? Echt. Eerst subtiel, daarna onmiskenbaar.
Wat is postelein? (Het ‘onkruid’ dat eigenlijk een superfood is)
Uiterlijk: Roodachtige stengels, vlezige groene bladeren, kleine gele bloemen
Smaak: Knapperig, citroenachtig, licht peperig – een combinatie van komkommer en spinazie
Groeit overal: Gedijt goed in hitte, arme grond en droogte – wordt vaak afgedaan als onkruid
Al duizenden jaren gebruikt: In de oude Griekse, Ayurvedische en traditionele Chinese geneeskunde
Maar wat maakt postelein nu echt zo bijzonder? Het unieke voedingsprofiel – ongeëvenaard door bijna elke andere bladgroente.
De voedingskracht van postelein (per 1 kopje rauw)
Voedingsvoordeel Omega-3
vetzuren
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!