…ze werden te lang gekookt of het water waarin ze werden gekookt had een zeer hoog ijzergehalte.
Geen zorgen, hoewel het er misschien niet erg smakelijk uitziet, is het volkomen onschadelijk. Je kunt je eieren zonder problemen eten!
Waarom gebeurt dit?
Het is een eenvoudige chemische reactie:
Bij verhitting komt zwavel vrij in het eiwit (als waterstofsulfidegas).
Dit gas migreert naar de dooier, die ijzer bevat.
Daar reageren zwavel en ijzer met elkaar en vormen ijzersulfide.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!