Voor wie vóór 1975 is geboren: herkenning gegarandeerd
Hoor je de naam watergruwel, dan zie je misschien meteen dat dampende schaaltje op oma’s tafel voor je. Zo’n roze-rood toetje na de zondagse hap, simpel ogend maar onvergetelijk van smaak. De naam klinkt wat onheilspellend, maar laat je niet foppen: het is fris, zacht en lief zoet, met die typische toon van bessensap en een handvol krenten. Een hap en je proeft een stukje Nederlandse geschiedenis.
Wat is watergruwel of krentjebrij?
Watergruwel – in grote delen van het noorden beter bekend als krentjebrij – is een oer-Hollands nagerecht. De basis is gort (gepelde gerst), aangevuld met rode vruchtensiroop of bessensap en gedroogd fruit zoals rozijnen of krenten. Je krijgt een volle, fruitige brij die je warm uit de pan of juist koud en stevig kunt eten. De lichte zurigheid en dieprode kleur maken het meteen herkenbaar.
Hoe die vreemde naam ontstond
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!
Advertentie
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!