Luteïne, een antioxidant die eierdooiers voorkomt, beschermt hersencellen tegen oxidatieve stress. Dit molecuul draagt ook bij aan het behoud van het gezichtsvermogen, een andere factor die de kwaliteit van leven van ouderen ten goede komt.
Amerikaanse onderzoekers vergeleken de voedingsgewoonten van enkele duizenden deelnemers. Ze ontdekken dat mensen regelmatig eieren eten, beter genoteerd op geheugentests. Deze resultaten lijken een direct verband tussen eierconsumptie en het leggen van cognitieve achteruitgang.
De rol van de eiwitten en vitaminen in eieren, zoals vitamine B12 en D, is eveneens van grote waarde. Samen voeden deze inkomsten de hersenen en verbeteren ze hun weerstand tegen degeneratieve schade.
Matig maar regelmatig gebruik
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
Matig maar regelmatig gebruik
Om van deze overwinning effecten te verkrijgen, geadviseerd experts een gematigde consumptie. Overdrijven is niet nodig: twee tot vier eieren per week zijn voldoende als onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!