Voor de topping:
-
1/2 kopje panko broodkruimels
-
1/2 kopje verkruimelde Ritz-crackers (ongeveer 15 crackers)
-
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
👩🍳 Stapsgewijze instructies
-
Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een ovenschaal van 2 liter of 23 x 33 cm licht in met boter of bakspray.
-
Blancheer de asperges: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de asperges toe en kook ze 2 minuten tot ze heldergroen en beetgaar zijn. Giet het water direct af en leg de garnalen in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken en dep droog.
-
Maak de kaassaus: Smelt in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur 3 eetlepels boter. Klop de bloem erdoor en kook het geheel ongeveer 1 minuut om de rauwe bloemsmaak te verwijderen, maar laat het niet bruin worden. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl u constant blijft kloppen, tot het mengsel glad is en begint in te dikken. Voeg de zachte roomkaas toe en blijf kloppen tot deze volledig gesmolten en in de saus is opgenomen.
-
Maak de saus af: Zet het vuur laag. Roer de geraspte cheddar, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper erdoor. Klop tot de kaas gesmolten is en de saus glad is. Haal van het vuur.
-
Bereid de ovenschotel voor: verdeel de geblancheerde asperges en de in blokjes gesneden ui gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal. Giet de warme kaassaus eroverheen en zorg ervoor dat de asperges er volledig mee bedekt zijn.
-
Voeg de topping toe: Meng in een kleine kom de panko-broodkruimels, de verkruimelde Ritz-crackers en de gesmolten boter. Mix tot de kruimels gelijkmatig bevochtigd zijn. Verdeel het kruimelmengsel gelijkmatig over de ovenschotel.
-
Bakken: Bak de ovenschotel onafgedekt gedurende 20-25 minuten, tot de randen borrelen en de bovenlaag goudbruin en knapperig is. Voor een nog bruiner resultaat kunt u de oven de laatste 1-2 minuten op de grillstand zetten. Houd het wel goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
-
Rusten en serveren: Laat de ovenschotel 5-10 minuten rusten voordat u hem serveert. Hierdoor kan de saus iets opstijven, waardoor het serveren makkelijker wordt.
-
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!