Instructies

1. Leg de spekuiteinden in een pan en zet de pan op middelhoog vuur.
2. Bak het spek goudbruin en voeg dan de in blokjes gesneden uien toe. Bak het geheel tot de uien beginnen te zweten.
3. Voeg de gehakte knoflook toe en kook vervolgens 1 minuut.
4. Giet de kippenbouillon erbij, zet het vuur hoog en laat het 20 minuten koken.
5. Giet de 2 kopjes water erbij en zet het vuur laag, op middelhoog.
6. Begin met het toevoegen van de boerenkool aan de pot.
7. Zodra alle groenten in de pan zitten, strooi je er het kruidenzout en de gemalen zwarte peper overheen.
8. Voeg de gesneden jalapeño en de azijn toe en roer de ingrediënten door elkaar.
9. Dek de pan af en laat het geheel 1 uur en 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Kijk af en toe even en roer goed door.
10. Genieten!