Ze zijn goedkoop. Ze voldoen in geval van nood. Maar qua voedingswaarde? Ze zijn nogal saai.
Wil je echt weten wat je eet?
Denk er eens zo over na: alles wat een kip eet, komt in het ei terecht. En vervolgens in jou.
Dus als ze een gevarieerd dieet krijgt – groenten, insecten, zaden – pluk jij daar de vruchten van. Maar als ze de hele dag alleen maar tarwe en maïs eet? Nou, dan zal je eidooier er ook zo uitzien.
En hé, ik zeg niet dat je meteen een zelfvoorzienend leven moet beginnen en kippen in de achtertuin moet houden (hoewel, als je dat doet, nodig me dan vooral uit). Maar let gewoon op die dooier? Dat is al een begin.
Wat de etiketten je niet vertellen (maar wel zouden moeten vertellen)
Die woorden op de verpakking? Die kunnen misleidend zijn. Dus hier is een handig overzicht:
“Vluchtelingen” = De beste van het stel. Echte tijd buiten, echte variatie in het dieet.
“Vrije uitloop” = Niet slecht. Enige toegang tot de buitenlucht, iets betere voeding.
“Scharrelkippen” = Laat u niet misleiden. Het kan gewoon een grote schuur vol kippen betekenen die nog steeds geen daglicht zien.
“Biologisch” = Kan nuttig zijn, maar betekent niet automatisch dat het om een buitenruimte gaat.
Je beste optie? Boerenmarkten. Kleine, lokale boerderijen. Of als je een buurman hebt met kippen en een zwak voor bananenbrood, kun je misschien wat ruilen.
Kleine extraatjes die de kleur van de eidooier kunnen beïnvloeden.
Voor het geval je je afvraagt: “Maar wat als het gewoon een vreemd toeval is?”
Jazeker, soms voegen boeren goudbloemblaadjes of pepers toe aan kippenvoer – volkomen natuurlijk, en het maakt de dooier inderdaad donkerder. Maar dat is nog altijd beter dan een levenloze, bleke dooier van een gestreste hen die nooit de zon heeft gezien.
Ook de seizoenen spelen een rol: eieren uit de lente en zomer hebben vaak een helderdere kleur omdat de kippen dan vers voer eten. Eieren uit de winter kunnen wat lichter van kleur zijn.
Hoe bewaar je en geniet je optimaal van die heerlijke eieren?
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!