Dit recept is deze maand mijn favoriet – ik heb het al zes keer gemaakt en het verveelt nooit!

Bak gedurende 15-18 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn.

Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Variaties en tips

Voor een extra smaakdimensie kun je een theelepel kaneel of nootmuskaat aan het deeg toevoegen voor een warme, kruidige smaak. Als je kieskeurige eters hebt die niet van noten houden, kun je de pecannoten vervangen door chocoladestukjes of gedroogde cranberries.