Weinig mensen weten dat eieren choline bevatten, een essentiële voedingsstof die helpt bij:

– Reinigt de lever, vermindert ontstekingen en voorkomt leververvetting.

– Ondersteunt het herstel van levercellen en voorkomt hepatitis.

Mensen met symptomen zoals vermoeidheid, geelzucht en verhoogde leverenzymen zouden choline via eieren moeten aanvullen in plaats van overmatig gebruik te maken van leversupplementen.

5. Bevat veel vitaminen en mineralen

Elk ei is een “miniatuur vitaminevoorraadkast”:

– Vitamine A: goed voor de ogen, de huid en het immuunsysteem.

– Vitamine D: ondersteunt de calciumopname en beschermt de botten.

– Vitamine B12: essentieel voor het zenuwstelsel en het bloed.

– Selenium, zink, ijzer: behouden energie, beschermen het lichaam tegen veroudering

6. Eieren van scharreleieren – rijk aan omega-3, goed voor de hersenen.

Kies indien mogelijk voor eieren van vrije-uitloopkippen – van kippen die van nature krekels, groenten en insecten eten. Deze eieren bevatten doorgaans meer omega-3 dan eieren van kippen uit de bio-industrie. Omega-3 is erg goed voor de hersenen, het geheugen en de emotionele stabiliteit, vooral bij jonge kinderen, mensen die veel studeren en ouderen.