Verhit de olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
Bak het hertenvlees in porties bruin (zorg ervoor dat de pan niet te vol is).
Verwijder en leg apart.
Door het bruinen krijgt het vlees een diepere smaak – sla deze stap niet over.
Stap 3: Bouw de basis
Voeg in dezelfde pan de ui en selderij toe.
Kook 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
Roer de tomatenpuree en de specerijen erdoor.
Stap 4: Laat sudderen
Doe het hertenvlees terug in de pan.
Voeg wortels, aardappelen, bouillon en water/wijn toe.
Voeg laurierblad toe
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!