Mijn vader is 72 jaar oud en zijn verhaal is in duizenden huizen te horen: hij kon geen krat water met zes flessen meer tillen. Zijn armen trilden en hij had het gevoel dat zijn spieren het voortijdig begaven. Zijn dokter zei: “Het is niet alleen de leeftijd. Je verliest spiermassa omdat je niet genoeg eiwitten eet.” Hij adviseerde hem om twee eieren per dag te eten en een portie mager vlees of vis bij de lunch. Mijn vader deed dat. Binnen twee maanden kon hij het krat water weer zonder hulp tillen. Toen ik dit las, begreep ik waarom.

Het artikel legt iets essentieels uit: spieren bestaan ​​voor 20% uit eiwitten. Om ze te behouden en afbraak te voorkomen, hebben ze de benodigde aminozuren nodig. Eieren bevatten alle essentiële aminozuren en vlees levert ijzer en zink. Het is geen tovermiddel, maar met consistentie en een licht calorieoverschot vormt het de basis voor het vertragen van sarcopenie.