Hoe kun je zien of een ei bedorven is?

Tips voor succes

1. Bewaar eieren altijd in de koelkast, niet in de deur, om ze op een constante temperatuur te houden.
2. Voer de drijfproef uit voor een snelle controle van de versheid.
3. Doe de geurtest na het openen van de fles; geur liegt nooit.
4. Was je handen na het aanraken van rauwe eieren om kruisbesmetting te voorkomen.
5. Gebruik de oudste eieren eerst (pas het FIFO-principe toe: “First In, First Out”).

Instructies

1. Controleer de datum – Kijk naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Eieren kunnen iets na die datum nog steeds veilig zijn, maar de versheid neemt wel af.
2. Drijfproef – Leg het ei in een kom met koud water:
   • Vers = zinkt en ligt plat.
   • Ouder maar veilig = staat rechtop.
   • Slecht = drijvende-kommawaarden.
3. Geurtest – Breek het ei op een bord. Een vers ei heeft geen sterke geur; een bedorven ei ruikt naar zwavel of rotte plekken.
4. Visuele inspectie – Let op scheurtjes, slijmerige resten of poederachtige schimmel op de schaal. Gooi eieren met verkleurd eiwit of dooier weg.
5. Optionele schudtest – Schud het ei voorzichtig in de buurt van je oor. Een klotsend geluid wijst vaak op een oud ei.