Ze kopen oudere eieren. Oudere eieren hebben dunnere, minder zichtbare chalaza. Commerciële eieren kunnen al enkele weken oud zijn wanneer ze in de supermarkt terechtkomen.
Ze kijken niet goed. De meeste mensen onderzoeken hun eieren niet voordat ze ze koken. Ze breken ze open, koken ze en eten ze op zonder ze nauwkeurig te bekijken.
De enige reden dat ik het bij mijn ei opmerkte, was omdat ik het ei in een doorzichtige glazen kom brak en er voor het bakken naar keek. En zelfs toen duurde het nog een minuut voordat ik begreep wat ik zag.
Is chalaza veilig om te eten?
Jazeker. Absoluut.
Vervolg op volgende pagina//
Chalaza bestaat, net als eiwit, uit eiwitten. Het is volkomen veilig, volledig eetbaar en bevat geen schadelijke stoffen.
Sommige mensen verwijderen de chalaza om esthetische redenen (bijvoorbeeld als ze iets maken waarvoor een perfect glad eiwit nodig is, zoals bepaalde desserts of meringues). Maar je kunt hem er gerust in laten zitten. Het verandert niets aan de smaak, textuur of voedingswaarde van je ei.
Sterker nog, als je je zorgen maakt over de voedingswaarde, dan is chalaza puur eiwit. En dat is positief.
Andere vreemde dingen die je in eieren kunt vinden.
De chalaza is het meest voorkomende “vreemde” ding in een ei, maar het is niet het enige. Hier zijn een paar andere dingen die je zou kunnen tegenkomen en waar je je over zou kunnen verbazen.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!