Het uitgesmolten worstvet zorgt voor de rijke smaak van de jus. Als je worst erg mager is, voeg dan een eetlepel boter toe voordat je de bloem toevoegt.
Kloptechniek:
Voeg de melk langzaam toe onder voortdurend roeren om een gladde saus zonder klontjes te verkrijgen.
Keuze van de peper:
Gebruik grof gemalen zwarte peper voor die kenmerkende gespikkelde look en een pittige, scherpe smaak.
Variaties
Pittige jus:
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!