Zijn aardappelen groenten?

Veel mensen zijn verrast als ze horen dat aardappelen geen wortelgewassen zijn zoals wortels.

Aardappelen zijn eigenlijk ondergrondse stengels, oftewel knollen. Toch worden ze als groenten beschouwd, omdat het eetbare plantendelen zijn en geen vruchten.

Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten en vormen een basisvoedsel in veel landen. Of ze nu gebakken, gepureerd of gefrituurd zijn, ze blijven een van de meest geconsumeerde groenten ter wereld.