Mijn oom maakte deze vroeger klaar op koude weekendmiddagen. Ik heb nooit begrepen hoe iets met maar vier ingrediënten zo heerlijk kon ruiken.

Om het opruimen makkelijk te maken als je voor een grote groep kookt, kun je alle ingrediënten in één grote ‘boot’ van aluminiumfolie op een bakplaat leggen in plaats van in aparte pakketjes. Schep het gerecht vervolgens aan tafel in kommen. Als je op een grill of boven een kampvuur kookt, leg je de pakketjes op middelhoog vuur en draai je ze een of twee keer om, tot de aardappelen gaar zijn. Restjes kun je de volgende dag prima opwarmen in een koekenpan – verwarm ze dan zachtjes op middelhoog vuur tot de aardappelen aan de randjes een beetje knapperig zijn.