Oma Helen maakte vroeger altijd deze lekkernijen met slechts drie ingrediënten klaar als er onverwacht bezoek kwam. Nu maak ik ze voor elke barbecue in de achtertuin en iedereen vraagt ​​me steevast naar haar geheim.

Deze havermoutrepen met frambozen, gemaakt met slechts drie ingrediënten, zijn gebaseerd op een recept van mijn oma Helen. Zij maakte ze altijd snel klaar als er onverwachts iemand langskwam. Ze had altijd een pak havermoutkoekjesmix, een of twee pakjes boter en een pot frambozenjam in de voorraadkast staan, en binnen een half uur stond er een schaal warme, jamachtige repen op het aanrecht. Ik maak nu hetzelfde simpele recept voor barbecuefeestjes en potlucks, en mensen vragen altijd naar het geheim. Het mooie is de eenvoud: door havermoutkoekjesmix te gebruiken krijg je een zachte, boterachtige korst en kruimeltopping zonder de hele bakafdeling te hoeven doorzoeken.

Serveer deze havermoutrepen met frambozen lauwwarm of op kamertemperatuur, in kleine vierkantjes gesneden zodat je er makkelijk van kunt snoepen. Ze passen perfect bij een kop koffie of zwarte thee in de middag, of met een bolletje vanille-ijs als een ontspannen toetje na een barbecue.