Deze komkommer-uiensalade met slechts drie ingrediënten is zo’n eenvoudig recept uit mindere tijden dat toch nog iets bijzonders heeft. Mijn opa was er dol op en maakte er elke zomer komkommers en uien rechtstreeks uit de tuin van. Hij verwerkte ze tot een grote bak van deze frisse, pittige salade. Hij is ongelooflijk goedkoop, verfrissend op warme dagen en in een paar minuten klaar met alleen komkommers, uien en een simpele pekel van azijn en zout. Perfect om in de koelkast te bewaren en te serveren bij je barbecue of ovenschotel.
Deze salade is perfect bij gegrilde hamburgers, hotdogs of braadworsten, en fleurt zwaardere gerechten zoals ovenschotels of gehaktbrood op. Ik zet de plastic bak graag op de picknicktafel, zodat iedereen wat op zijn bord kan scheppen of het zelfs op een broodje kan smeren voor extra crunch. Het is ook heerlijk bij gebakken kip, vis of een pan bonen met maïsbrood. Serveer de salade goed gekoeld en wees niet zuinig met het frisse, lichtzure vocht dat je over de rest van je gerecht schept.
Komkommer-uiensalade met 3 ingrediënten
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!