Oma Helen maakte vroeger altijd deze lekkernijen met slechts drie ingrediënten klaar als er onverwacht bezoek kwam. Nu maak ik ze voor elke barbecue in de achtertuin en iedereen vraagt me steevast naar haar geheim.
Variaties en tips
Je kunt deze repen gemakkelijk aanpassen, terwijl je het principe van drie ingrediënten behoudt. Voor een iets dikkere, taaiere reep gebruik je een kleinere glazen ovenschaal (bijvoorbeeld 28 x 18 cm) en bak je de repen een paar minuten langer. Let er wel op dat de bovenkant niet te bruin wordt. Als je liever een minder zoet dessert hebt, kies dan voor frambozenjam met weinig suiker of van puur fruit; de havermoutkoekjesmix is van zichzelf al zoet, dus de balans blijft goed.
Je kunt andere soorten jam gebruiken (abrikoos, aardbei of gemengde bessen) met dezelfde methode, of een mix van frambozen en een andere smaak in strepen aanbrengen voor een mooi effect. Als je koekjesdeeg wat droog is, voeg dan een extra eetlepel gesmolten boter toe zodat de kruimels goed aan elkaar plakken. Voor knapperige randjes laat je de gebakken repen na het bakken 5-10 minuten in de uitgeschakelde oven staan, met de deur op een kier.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!