Ouderwetse Duitse chocoladetaart

 

Voor de taart:

115 gram Duitse zoete chocolade, in stukjes gesneden

1/2 kopje water

2 1/2 kopjes universeel meel

1 theelepel bakpoeder

1/4 theelepel zout

3/4 kopje ongezouten boter, zacht

2 kopjes kristalsuiker

4 grote eieren, gescheiden

1 theelepel vanille-extract

1 kopje karnemelk, op kamertemperatuur

Voor de kokos-pecan glazuur:

1 kopje gecondenseerde melk

1 kopje kristalsuiker

3 grote eierdooiers

1/2 kopje ongezouten boter

1 theelepel vanille-extract

1 1/2 kopjes geraspte kokos

1 kopje gehakte pecannoten

Optioneel chocoladeglazuur (als topping, indien gewenst):