Optionele toevoegingen
- Zoete maïs of erwten voor extra kleur.
- Gekookte kip of kalkoen (fijngehakt)
- Mozzarella of milde kaas voor kieskeurige eters.
- Verse kruiden zoals peterselie voor een subtiele smaak.
Tips voor succes
- Snijd de groenten heel fijn, zodat ze makkelijk met de eieren mengen.
- Vul de muffinvormpjes niet te vol om overlopen te voorkomen.
- Laat de muffins iets afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt, zodat ze hun vorm behouden.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F) en vet een muffinvorm goed in.
- Klop in een kom de eieren, melk, zout en peper tot een glad mengsel.
- Roer de groenten en de geraspte kaas erdoor.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes en vul ze tot ongeveer driekwart vol.
- Bak gedurende 18-22 minuten tot het stevig en licht goudbruin is.
- Laat 5 minuten afkoelen en haal het dan voorzichtig uit de vorm.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!