‘Een gerecht dat je altijd meeneemt naar een potluck’: slechts 4 ingrediënten. Ik heb het al zo vaak meegenomen dat het bijna mijn specialiteit is geworden.

Deze ovenschotel met broccoli, kaas en kip, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is wat mij betreft een moderne, ongecompliceerde variant op de klassieke ovenschotels uit het Midwesten. In plaats van een berg afwas te doen, past alles netjes bij elkaar in een met folie beklede ovenschaal: plakjes kipfilet, felgroene broccoli, een royale laag kaas en een simpele romige saus als bindmiddel. Het gerecht ademt de sfeer van ouderwetse kerkelijke maaltijden en warme gerechten voor doordeweekse avonden – stevig, troostend en geschikt voor het hele gezin – maar dan met minder ingrediënten en minder afwas.