Voor de taart gebruikte ik Herta Trésor de Grand-Mère bladerdeeg, wat de taart een lichte en luchtige textuur geeft. Rol het deeg uit op een werkblad en snijd er vervolgens een achtpuntige ster uit in het midden. Leg het deeg in een taartvorm en zorg ervoor dat de ster in het midden ligt. Verdeel de afgekoelde slagroom royaal over de taart en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld is.
Voeg vervolgens 8 abrikozenhelften in siroop toe en verdeel ze gelijkmatig over de crème. Vouw daarna de puntjes van de ster naar binnen in de randen van de taart om een elegant visueel effect te creëren, vergelijkbaar met het effect op de foto’s in de recepttitels. Om de taart een goudbruine, glanzende uitstraling te geven, bestrijk je hem lichtjes met eidooier met behulp van een bakkwastje.
Bak de Oranaise cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, tot de bodem goudbruin is en de banketbakkersroom een mooie kleur heeft. Bestrijk na het bakken de abrikozen met jam naar keuze voor een mooie glans. Om de cake te laten glanzen, kun je hem licht bestrooien met poedersuiker. En voilà, hier is je Oranaise cake – eenvoudig, heerlijk en een lust voor het oog!
Heerlijke variaties op uw sinaasappelcake:
Sinaasappelcake met rode bessen
Voor een frisse twist kun je de abrikozen in siroop vervangen door seizoensbessen zoals frambozen, aardbeien of bosbessen. Deze lichtzure vruchten vormen een heerlijk contrast met de zoetheid van de banketbakkersroom.
Eenvoudige sinaasappelcake: een heerlijk en snel recept
Mandel-Oranje-taart
Voor een nog lekkerdere touch strooi je voor het bakken wat amandelschaafsel over de cake. De amandelen kleuren bruin en zorgen voor een knapperige textuur die perfect combineert met het bladerdeeg en de custard.
Pistache-oranjetaart
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!