Gooi een hele varkensschouder in de pan met 4 simpele ingrediënten. Zo’n zondagsdiner zoals oma het altijd zo makkelijk klaarmaakte.

Je kunt de barbecuesaus ook vervangen door 250 ml gecondenseerde tomatensoep of tomatensaus plus 1 theelepel uienpoeder voor een ouderwetse braadschotel in kerkelijke stijl die minder overduidelijk naar barbecue smaakt. Voor een iets magerder gerecht kun je de dikke vetlaag aan de buitenkant wegsnijden voordat je gaat koken, maar laat wel wat vet zitten voor de smaak en het sappige karakter.

Tips voor voedselveiligheid: Ontdooi varkensschouder altijd volledig in de koelkast (niet op het aanrecht) voordat u gaat koken. Bewaar het varkensvlees in de koelkast totdat u het in de slowcooker wilt doen. Kook op de lage of hoge stand zoals aangegeven, en zorg ervoor dat de kerntemperatuur van het dikste gedeelte van het varkensvlees minimaal 88-96 °C bereikt, zodat het gemakkelijk te plukken is en veilig gegeten kan worden. Gebruik niet meteen de warmhoudstand; het vlees wordt dan niet snel genoeg warm om veilig te zijn. Laat het varkensvlees na het koken niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Koel restjes direct af, bewaar ze in ondiepe bakjes in de koelkast en gebruik ze binnen 3-4 dagen of vries ze in voor langere bewaring.