Mijn broer smeekt me elk weekend om deze te maken, omdat ze zo mals zijn en je er maar drie ingrediënten voor nodig hebt.
Dit voegt wel een ingrediënt toe, dus houd het optioneel als je bij de basis met 3 ingrediënten blijft. Je kunt bruine suiker ook vervangen door honing als je dat in huis hebt, al zal het dan iets minder karamelachtig zijn. Als je ribben zonder bot hebt, verkort dan de kooktijd iets en begin ongeveer 30-45 minuten eerder te controleren of ze gaar zijn.
Om er een soort pulled pork-sandwich van te maken, trek je de gekookte ribben direct in de slowcooker uit elkaar, roer je ze door de saus en leg je het mengsel op de broodjes. Voor een makkelijkere voorbereiding doordeweeks kun je de ribben en de saus de avond ervoor in de slowcooker doen, in de koelkast bewaren en de volgende ochtend in de slowcooker zetten en beginnen met koken.
Restjes kunnen prima opnieuw worden opgewarmd in een afgedekte schaal in de oven of in een koekenpan op het fornuis met een scheutje water of extra barbecuesaus om ze sappig te houden.