Oma Jean zweert dat dit het eerste gerecht is dat verdwijnt als iedereen in de rij staat met zijn bord, en eerlijk gezegd heeft ze gelijk. Deze aardappelkrokettenschotel met rundergehakt en cheddar is pure, huiselijke comfortfood: eenvoudig, voedzaam en perfect voor een grote groep. Het is zo’n recept dat al jarenlang wordt doorgegeven op kerkelijke bijeenkomsten, familiereünies en drukke doordeweekse avonden – makkelijk van tevoren klaar te maken, te bakken in aluminium bakjes en op het aanrecht te zetten zodat iedereen zelf kan opscheppen. Als je op zoek bent naar een makkelijk, kindvriendelijk diner dat voelt als een warme knuffel op je bord, dan is dit het.
Serveer deze aardappelkrokettenschotel warm, rechtstreeks uit de aluminium bakjes, terwijl de randjes nog borrelen en de kroketjes goudbruin en knapperig zijn. Het smaakt heerlijk met een simpele groene salade of gestoomde sperziebonen om de rijkdom te compenseren, en een schaal met gesneden vers fruit voor de kinderen. Als je voor een grote groep kookt, zet de schalen dan op het aanrecht met een stapel borden ernaast en laat iedereen zijn eigen portie opscheppen. Bied er ook toppings bij aan, zoals extra geraspte cheddar, zure room, gesneden lente-uitjes of een beetje hete saus. Restjes kunnen prima worden opgewarmd in de oven of airfryer, dus maak gerust de hele portie, zelfs voor een kleiner gezin.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!