Aardappelkrokettenschotel gemaakt met rundergehakt en cheddar kaas
Porties: 8–10
Ingrediënten
2 pond rundergehakt (80/20 of 85/15)
1 middelgrote gele ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt (of 1 theelepel knoflookpoeder)
1 1/2 theelepel koosjer zout, verdeeld
1 theelepel zwarte peper, verdeeld
1 theelepel uienpoeder (optioneel, voor extra smaak)
1 theelepel Worcestershiresaus
2 blikken (elk 300 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
1 kopje zure room
1/2 kopje volle melk (of 2% melk)
3 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas, verdeeld
1/2 theelepel gerookte paprika (of gewone paprika)
1 zak (900 gram) bevroren aardappelkroketjes
Antiaanbakbakspray of een beetje plantaardige olie om pannen in te vetten.
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie of lente-uitjes als garnering (optioneel)
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet drie middelgrote aluminium bakplaten (ongeveer 20 x 20 cm of vergelijkbaar) licht in met bakspray of een beetje olie. Zet ze op een stevige bakplaat, zodat je ze makkelijker in en uit de oven kunt halen.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt en de gehakte ui. Maak het gehakt los met een lepel terwijl het bruin bakt. Breng op smaak met 1 theelepel koosjer zout, 1/2 theelepel zwarte peper, de knoflook (of knoflookpoeder), eventueel uienpoeder en Worcestershiresaus. Bak tot het gehakt niet meer roze is en de uien zacht zijn, ongeveer 7-9 minuten. Giet overtollig vet af.
Klop in een grote mengkom de champignonsoep, zure room en melk glad. Roer er 2 kopjes geraspte cheddar kaas, de resterende 1/2 theelepel zout, de resterende 1/2 theelepel zwarte peper en de paprikapoeder doorheen. Proef het mengsel en pas de kruiden naar smaak aan – hier kun je het wat zouter of kaasachtiger maken, afhankelijk van de voorkeur van je gezin.
Voeg het gekookte, uitgelekte rundvlees- en uienmengsel toe aan het soep- en kaasmengsel. Roer tot alles goed gemengd is. Dit vormt de romige rundvleesbasis.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!