Gooi een hele varkensschouder in de pan met 4 simpele ingrediënten. Zo’n zondagsdiner zoals oma het altijd zo makkelijk klaarmaakte.

Als je een iets dikkere, meer gekarameliseerde korst wilt, kun je het varkensvlees met een deel van het braadvocht in een ovenschaal doen en 3-5 minuten op hoge stand gratineren, tot de randjes knapperig en donkerder worden. Leg het daarna terug in de slowcooker om warm te houden.

Zet de slowcooker op de warmhoudstand en laat het varkensvlees minstens 15 minuten rusten voordat u het serveert, zodat de sappen weer in het vlees kunnen trekken. Serveer het direct vanuit de slowcooker voor die gezellige, huiselijke sfeer van een potluck in een kerkkelder.

Variaties en tips

Voor een zoetere en rokerigere smaak, gebruik een rokerige barbecuesaus en voeg 1 theelepel gerookte paprika toe aan het sausmengsel. Voor een pittigere, meer traditionele smaak, verhoog je de hoeveelheid appelciderazijn naar 1/2 kopje en verlaag je de hoeveelheid bruine suiker naar 1/4 kopje. Als je van een beetje pit houdt, roer er dan 1/2 tot 1 theelepel gemalen rode pepervlokken of een paar druppels hete saus doorheen.