Rundvlees- en groentestoofpot met dumplings
Porties: 6
Ingrediënten
2 pond runderstoofvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 kopjes runderbouillon
2 kopjes water
3 wortels, in plakjes gesneden
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 stengels selderij, in plakjes gesneden
1 kopje diepvrieserwten
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
1 kopje universeel meel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
3/4 kopje melk
2 eetlepels gesmolten boter
Verse dille en peterselie, fijngehakt, als garnering
Routebeschrijving
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de runderblokjes toe en bak ze aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Voeg in dezelfde pan de ui en knoflook toe en sauteer tot ze zacht en geurig zijn.
Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de runderbouillon en het water toe en breng aan de kook. Dek de pan af en laat het ongeveer een uur sudderen, of tot het rundvlees gaar is.
Voeg de wortels, aardappelen en selderij toe aan de pan. Breng op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper. Laat nog 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Lees verder door op de knop (Lees verder »») hieronder te klikken!